桑葚干为什么会生虫

　　保存不当。

　　由于桑葚干中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，所以一旦保存不当就容易滋生细菌微生物，吸引虫子来生存。

　　其次因为桑葚是一种聚合型浆果，并且营养丰富，在生长过程中很容易有小虫子长在果实的缝隙中，所以桑葚干在保存不当时也有可能会长小虫子。

　　果脯是一种糖分含量较高的食物，所以晒果干之后糖分含量很高很高，每100克果干中含有的碳水化合物高达77.8克，适合虫子的生长，一旦生虫，就会快速滋生大量的虫子，虫子大量食用果干会出现很多虫子的代谢物在果干之中，导致果干变质，不建议食用。

　　桑葚用盐水泡有虫子是怎么回事

　　桑葚用盐水泡有虫子是怎么回事：

不必担心，这是正常现象。

　　桑葚味道可口，富含多种营养成分，再加上桑葚皮薄，桑葚果肉与果肉之前有缝隙的原因，就很容易有果蝇在桑葚上产卵。

　　所以在用盐水浸泡桑葚的时候就会有白色小虫子浮起来，这属于正常现象，这种虫子不会对人体造成危害，无需担心，只需多用清水冲洗几遍即可。

　　桑葚酒可以不放冰糖吗

　　桑葚酒可以不放冰糖吗：

可以根据个人喜好选择放不放冰糖。

　　冰糖味道甘甜，泡桑葚酒放冰糖可以改善桑葚酒的口感，使得桑葚酒更加香浓醇厚。

　　同时冰糖具有养阴生津的功效，做桑葚酒时加入冰糖还可以增加其药效。

　　但如果喜欢酒味更浓一点的果酒的话，在制作桑葚酒时则可以选择不放冰糖。