虾青素是最强的天然抗氧化剂之一，能够有效抗皱美白。虾青素还能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用。除此之外虾青素还可以预防心血管疾病、抑制糖尿病肾病、增强免疫力，缓解运动疲劳、抗炎抗感染特性、抑制肿瘤等作用。

　　虾青素是什么

　　虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。

　　什么样的人不适合吃虾青素

　　第一类：对海鲜过敏的群体

　　虾青素是以雨生红球藻、虾、蟹、珍珠贝等海洋动物中获取，而这种全是我们传统定义上的海货商品，因而，对海鲜过敏的人是果断不能用的。

　　第二类：尿酸偏高的群体

　　虾青素由于是海洋动物获取，对人的酸碱有巨大的影响，因而尿酸偏高的群体是忌吃海产品，而虾青素则更不能吃。

　　第三类：痛风的群体

　　痛风的症状本来便是身体强酸强碱失恒造成的，广泛痛风病人都存有尿酸偏高的状况，因而虾青素对痛风病人肯定并不是福利。