荆芥土话叫什么名

　　在我们的土话中，荆芥叫做“饺子草”。这是因为荆芥的叶子形状很像饺子的包子，因此得名。此外，荆芥在不同的地区也有不同的土名，如有的地方叫做“蒿子草”、“独脚鸭”等。

　　荆芥怎么煮

　　荆芥是一种常见的野菜，在很多地方都被广泛采摘和食用。不过，对于没有尝试过荆芥的人来说，可能不知道如何煮荆芥才能保留它的营养和口感。下面，我们来介绍一下荆芥的烹饪方法。

　　荆芥的煮法主要分为以下几步：

　　1. 洗净荆芥：将采摘到的荆芥用流水冲洗干净，去掉杂质。

　　2. 煮荆芥：将清洗过的荆芥放入锅中，加入适量的水（以完全淹没荆芥为宜），放入少量盐和油，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，至荆芥变软。

　　3. 加入调料：将荆芥捞出，沥干水分，然后加入适量的调料即可，如酱油、醋、味精、蒜末等，根据个人喜好进行调整。

　　荆芥煮法也可以有变化，如加入其他食材搭配，做出不同的荆芥菜品。例如，将荆芥和豆腐一起煮，做成荆芥豆腐汤；或将荆芥和肉片一起炒制，做成荆芥肉片等。总之，荆芥的煮法多种多样，可根据个人口味进行搭配和创新。

　　荆芥煮法的注意事项：

　　1. 荆芥在煮之前要彻底清洗干净，以免残留的泥土或污垢影响口感和健康。

　　2. 煮荆芥的时候要用足够的水，同时加入少量油和盐，可以使荆芥更加鲜美。

　　3. 荆芥煮熟后要及时捞出，不要在锅中过久停留，否则会熟过头变味。

　　4. 调料的加入要根据个人口味进行适当调整，不要过多或过少，以免影响味道。

　　荆芥是一种美味又营养的野菜，其烹饪方法简单易学，大家可以根据自己的喜好和口味来尝试不同的荆芥菜品。

　　举例：

　　荆芥肉片:

　　1.将荆芥用开水焯水捞出,剪成段。

　　2.将猪肉切成片，加入葱姜末腌下。

　　3.放油至五成热，放入猪肉片稍稍煎熟，放入荆芥翻炒，加酱油一勺，加水1/4碗，小火焖煮5分钟，放味精调味。

　　4. 将红辣椒，洋葱，姜末放锅中，爆香后加入焯好水的荆芥煮开，加醋、盐和少许的白糖调味吃就行。