黄豆芽和绿豆芽怎么区分

　　豆芽是我们大部分都爱吃的蔬菜，通常黄豆芽放到一定时候会发绿，这不影响我们去吃，不管是黄豆芽绿豆芽我们大部分人都爱吃。

　　怎么挑选黄豆芽

　　怎么挑选黄豆芽：

自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　看芽根

　　怎么挑选黄豆芽：

自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

　　看豆粒

　　怎么挑选黄豆芽：

自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　看水分

　　怎么挑选黄豆芽：

折断豆芽秆的断面，看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

　　闻气味

　　怎么挑选黄豆芽：

拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。