鸡蛋糕上气后蒸几分钟

　　鸡蛋糕，又称蛋糕卷，是一种以鸡蛋为主要原料制成的蛋糕。制作时需要将蛋白和蛋黄分开打发，然后搅拌成蛋糕面糊，入烤箱或蒸锅里加热烘烤或蒸制而成。在蒸制鸡蛋糕时，经常会遇到一个问题：糕体上升至恰好涨开之后，需要蒸多久才能熟透呢？

　　对于这个问题，我们需要根据实际情况来进行判断。不同的蒸锅、不同的气氛温度和不同的天气环境，都会对糕体的成品产生影响。基本上，鸡蛋糕需要蒸10至15分钟左右，具体时间可以根据实际情况延长或缩短。

　　不过，在蒸制鸡蛋糕的过程中，需要注意以下几个方面：

　　1、 确定好蒸制的时间

　　蒸制的时间太短，会导致糕体没有熟透；蒸制的时间太长，则会让糕体过于干燥，口感变得不佳。因此，需要根据实际情况，确定好蒸制的时间，不要盲目蒸制。

　　2、 调整好蒸锅温度

　　蒸锅温度的调整也是非常重要的。需要根据制作鸡蛋糕的材料和比例，适当调整蒸锅的温度，不要让蒸锅的温度过高或过低。

　　3、 筛选好材料

　　制作好的鸡蛋糕，应当采用优质的材料，不含添加剂、防腐剂等有害物质。在进行食材的挑选时，要确保食材优质健康，不要因为贪图便宜而使用不健康的食材。

　　总之，制作鸡蛋糕需要仔细处理各个环节，只要做到精心制作，那么熟透的鸡蛋糕一般只需要在蒸锅里蒸10至15分钟左右，即可达到最佳效果。希望大家在烘焙的过程中，能够有一个愉快的体验。