香芋营养丰富，色香味俱全，尤其是香芋地瓜丸很多人都喜欢吃。它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，其实香芋还有更多其他的营养价值，一起来了解下。

　　本文目录

　　1、香芋的营养价值

　　2、香芋是酸性还是碱性

　　3、香芋的食用注意事项1

　　香芋的营养价值

　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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　　香芋是酸性还是碱性

　　香芋是碱性食物。

　　香芋营养丰富，色香味俱全，尤其是香芋地瓜丸很多人都喜欢吃，甚至可以和鸡肉、猪肉等一起炖烧，味道香甜而不腻，酥脆而不烂。

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　　香芋的食用注意事项

　　1、特别适合身体虚弱者食用。

　　2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以糖尿病患者应少食。

　　3、同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　4、芋头食物相克：芋头忌于香蕉同食。