银耳泡一夜第二天煮可以吗

　　银耳完全可以前天晚上把它浸泡，浸泡完了第二天炖煮，其实银耳的有效成分就是粘液质的部分，它含有很多的多糖成分，因此银耳一定是久煮，久煮之后效果才会出现，只不过说晚上浸泡时，都把这个清洗干净，用洁净的水把它浸泡。

　　另外，尽量来说避免潮湿、温湿热、高湿、高热的缓解，把它放在冰箱里头，这样保证不会变质，在不会变质的这种情况下，第二天再煮起来就容易煮透，这里边的多糖成分可以多溶出，它主要起到了滋补生津、养血、润肺、养胃的作用。

　　答:银耳泡一晚上，早上再煮不可以。

　　因为可能会降低银耳的营养价值和口感，而且容易发生变质，服用以后可能会影响身体健康。

　　银耳属于一种干货，在吃的时候要提前用水浸泡，从而缩短熬炖的时间，以恢复银耳柔软的口感。

　　一般银耳提前2小时泡就可以了。

　　银耳怎么泡发好

　　银耳怎么泡发好：

银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

　　泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。

　　然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

　　银耳泡发注意什么

　　银耳泡发注意什么：

1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。

　　2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。

　　3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。