芋头有一点点发霉还能吃吗

　　毛芋发霉不能吃

　　芋头中含有的营养物质丰富，水分含量也比较丰富，是细菌繁殖的的温床，更适合霉菌的生长繁殖，从而使芋头受到污染，而且霉菌也比较耐高温，很难将其去除。

　　霉菌要是在人体内达到一定的剂量就会转换成致癌物质。

　　湿生草本。

　　块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。

　　叶2-3枚或更多。

　　叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3，弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。

　　花序柄常单生，短于叶柄

　　芋头如何保存不易发霉

　　芋头如何保存不易发霉：

芋头在储存过程中，应该先将芋头晒干，不要去掉芋头表面的土，而且晒干之后将芋头放在干燥通风的地方，保持空气的流通、干燥，这样保存芋头就不容易发霉，但芋头还是尽快食用比较好，以免水分流失影响食用口感。