雪莲果煲什么清热润肺效果好

　　雪莲果是一种野生的高山植物，具有清热解毒、润肺止咳的功效。它可以煲汤或者泡茶，具有良好的药膳价值。下面介绍一道利用雪莲果煲汤的方法，能够起到清热润肺的功效。

　　主要材料：雪莲果20克南北杏各10克沙参10克瘦肉500克

　　煲汤方法：将瘦肉切成块，氽烫过后过冷水。取一锅热水，放入瘦肉块，焯水后捞出抛去水，清洗干净备用。取一清水煲滚，将杏、沙参加入，用中火煲30分钟。加入清水后，再将瘦肉和雪莲果一起放入，改用文火熬煮2小时。加盐调味即可。

　　注意事项：雪莲果含有不少苦味成分，需要在煲汤时加入南北杏和沙参等辅料调味，以掩盖苦味。如果想要增加汤的营养成分，可以加入枸杞等其他的药材。煲汤的时间过久，会导致营养成分流失较多，因此建议煲汤时间以2-3小时为宜。

　　淮山与雪莲果一起煲汤的功效

　　淮山（山药）是一种非常常见的中药材，被广泛的用于中药煮汤、药膳等方面。淮山与雪莲果同时入药，味道相当不错，含有丰富的营养元素和药效。

　　主要材料：雪莲果50克淮山100克瘦肉200克干贝3只

　　煲汤方法：将瘦肉洗净切块，焯水过后过冷水。取一泡水过干贝，焯水后过冷水备用。淮山洗净后去皮，切块。将所有原料放入锅中，加水适量，大火煮开后撇去浮沫。开锅后，换小火慢炖煮2小时左右。加调料适量，再煮10分钟左右即可。

　　功效：

　　淮山具有健脾益胃、益气生津、滋肾益精的功效。雪莲果又名夏果或小红果，清热解毒，润肺止咳。干贝则是滋阴润燥，有平肝益胃、滋阴降火的功效。

　　注意事项：在加入翻炒后的瘦肉时加点姜片，能够去除腥味。淮山容易氧化，煲汤时建议等其他材料先煮一段时间，再加入新鲜的淮山。煮汤期间温度过高会导致汤汁过于乳白稠浓，因此需要注意温度的控制。