鸭血有营养价值吗

　　鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。

　　《本草便读》中说，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。

　　餐馆里的“鸭血粉丝”、“毛血旺”等菜品都少不鸭血的影子。

　　鸡血中含铁、蛋白质和多种微量元素。

　　我们一般在形容一个人在工作或办事的时候如果处在很有激情、很亢奋的状态时，会用“打鸡血”来进行调侃。

　　相对鸭血、猪血，鸡血在我们的日常生活中好像很少被提到，也不如鸭血、猪血在市场和餐桌上普遍。

　　这是因为鸡血虽然能提供人们丰富的营养，但它是一种性质燥热的食材，食用后会让身体内热毒淤积，容易让人们出现多种上火症状或者另其他疾病高发，因此人们会少吃鸡血。

　　鸡血和鸭血中鸭血好，常见的动物血有鸭血，猪血及鸡血，它们含有的蛋白质量比较接近，但是，唯一的区别就是鸭血含有的铁元素更多，更适合缺铁性贫血患者进食。

　　除此之外，鸭血也比较健康和干净，猪血和鸡血中可能会含有一些杂质。

　　因此，人们在选择动物血进食时可以挑选鸭血，或许可以发挥更好的补铁效果。

　　鸭血有什么营养

　　鸭血有什么营养：

1、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

　　2、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。

　　3、养肝。

　　鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。

　　4、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。

　　贫血患者、妇女可以多吃,能够起到补血的功效。

　　5、鸭血是人体的“清道夫”,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便,以避免积累性中毒。

　　从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。