马蹄是高热量食物吗

　　马蹄是一种常见的水生根茎类蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质。但是，马蹄是否是高热量食物需要根据其营养成分来评估。

　　根据食品营养成分表，每100克鲜马蹄的热量约为74千卡，属于低热量食品。此外，马蹄富含水分，每100克鲜马蹄含水量为90%以上，因此可以作为减肥餐的选择之一。

　　然而，如果将马蹄制成糕点或其他高热量食品，比如油炸马蹄片和马蹄糕，其热量和脂肪含量就会增加，建议食用时要适量控制。

　　综上所述，马蹄不是高热量食品，适量食用可以满足日常所需的营养，同时也有益于控制体重。

　　马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

　　马蹄是一种小巧玲珑的食物，用于烹饪时需要先去皮。因此，有些人会产生疑问，马蹄削皮生吃是否存在寄生虫的危险。

　　据专业食品安全监督机构的研究，马蹄本身并不含有寄生虫，即使是削皮后生吃，也不会对人体产生直接威胁。因此，削皮生吃马蹄并不会引发食品安全问题。

　　不过，需要注意的是，在野外环境中，马蹄生长过程中可能会受到微生物和其他致病因子的污染。因此，在食用马蹄之前，最好将其在清水中浸泡个2-3个小时，能够有效去除表面的杂质和细菌。

　　此外，马蹄生吃时也要注意过度吞咽的情况，因为马蹄的口感较硬，容易引起喉部卡住的情况，建议慢慢咀嚼。

　　综上所述，马蹄削皮生吃不会存在寄生虫的问题，但需要注意清洗和咀嚼细嚼慢，才能更好地享受马蹄的美味。