马齿苋吃多了会怎样

　　马齿苋吃多了会怎样

　　马齿苋是一种常见的绿色蔬菜，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，尤其富含钙和铁。但是，如果食用不当，马齿苋也可能带来一些负面影响。

　　1、引起消化不良

　　鲜马齿苋中含有丰富的草酸，此物质容易与钙、铁等矿物质形成不易溶解的草酸盐，降低了这些矿物质的生物利用率。同时，食用过多的马齿苋也会刺激肠胃排泄产物及引起消化不良，精神不振等症状。

　　2、导致钙质丢失

　　马齿苋中的草酸还能影响人体对钙的吸收，食用过多的马齿苋会导致人体中的钙离子过多排出体外，引起钙质丢失。这主要是由于草酸与钙结合形成难溶的草酸钙，进一步影响了钙的吸收。

　　3、引起贫血

　　马齿苋中富含的草酸还会影响铁的吸收。虽然马齿苋中的铁含量较高，但是草酸对于非血红素铁和血红素铁都有抑制作用，食用过多的马齿苋会影响人体对铁的吸收，使铁的生物利用率降低，从而引起贫血和其他血液病变。

　　4、过量食用对孕妇不利

　　马齿苋中含有大量的草酸、草酸钙和草酸铁等物质。这些物质会降低人体对钙、铁等矿物质的吸收，导致人体免疫力下降，对孕妇和胎儿的健康产生不利影响。因此，孕妇应限制食用马齿苋，尤其是在怀孕前三个月和末期不宜多食。

　　5、食用禁忌

　　对于有肝病、腹泻、胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群，以及有氧化铝过多或肾结石的患者，也不适宜食用马齿苋。对于食道炎、胆结石、乳腺增生等病患，也应避免食用或限量食用。

　　总之，马齿苋富含营养，但是也有其不利之处，尤其是食用过量或食用不当会带来食品中毒、消化不良、营养丢失以及引起贫血等不良后果。因此，我们应该根据自己的身体情况和食用量适当食用马齿苋，以达到最佳的营养吸收效果。