食用莴笋干的注意事项

　　莴笋干是经过食盐而成的，食用时，要结合身体的吸收情况，适量食用，以免食用过量，摄取的食盐过量，引起身体电解质的平衡紊乱。

　　莴笋性寒，脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用，以免加重身体湿寒的症状。

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　　莴笋干的食用方法

　　莴笋干炒肉是最为美味的食用方法，荤素搭配，营养健康，滋补均衡，是莴笋干最常见的食用方法。

　　1、将莴笋干清洗干净，放入清水中充分的浸泡。

　　2、将猪肉清洗干净，然后切成细丝，放入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉等，腌制10分钟。

　　3、油锅加热，放入猪肉煸炒至金黄，放入葱花、姜末、花椒、小辣椒等食材，煸香出味，然后放入莴笋干翻炒，放入适量的水淀粉，大火收汁调味就可以食用了。

　　莴笋干如何晾晒

　　1、将新鲜的莴笋的根部以及外皮去掉。

　　2、去皮后，把莴笋洗干净，再用刀把它切成一个细长条。

　　3、切好后把莴笋放在透气性好的竹筐内，撒上适量的盐巴，充分的翻拌均匀，然后放置阳光下晾晒一个星期左右，将莴笋中的水分充分的去除，然后放入密封性比较好的容器内保存，就可以随时取食了。