韩国辣炒章鱼的做法

　　主料4人份

　　望潮500克

　　小米椒5个香菜2根姜5克蒜10克

　　辅料

　　生抽酱油10毫升

　　辣椒油10毫升盐3克食用油15毫升

　　步骤1

　　八爪鱼清洗干净。

　　（处理好内脏、嘴和眼睛）

　　步骤2

　　小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段

　　步骤3

　　锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫

　　步骤4

　　10-20秒后捞出沥净水

　　步骤5

　　坐锅点火，烧热后倒入适量油。

　　入小米椒，姜翻炒

　　步骤6

　　倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒

　　步骤7

　　依次加入后抽，盐，辣椒油

　　步骤8

　　入香菜翻炒

　　步骤9

　　炒均匀后出锅即可

　　烹饪技巧

　　焯烫的时候不要太长，以防口感不佳八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。

　　另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可不能吃辣者，小米椒替换成甜面酱也可随自已喜好，加入一些洋葱丝

　　烹饪步骤：

　　1.去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了

　　2.做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用

　　3.尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。

　　洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道

　　4.多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒

　　5.锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味

　　6.两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香

　　7.倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀

　　8.最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅

　　辣炒章鱼怎么做好吃

　　辣炒章鱼怎么做好吃：

首先将章鱼放在煮开的水中过一下，然后拿出来，将章鱼切成小块，然后将姜切成片，将大蒜拍开，将葱切碎，然后在锅里加入适量的油，放入姜片和辣酱炒香，然后在锅里加入章鱼块，将火开到大火，用锅铲快速翻炒章鱼，大约两分钟之后，在锅中加入辣酱、蒜瓣，然后继续翻炒。

　　将火转至中火，翻炒大约五分钟之后，加入调味料以及麻油、葱花、白芝麻即可。

　　吃章鱼对身体有什么好处

　　吃章鱼对身体有什么好处：

章鱼具有补气、养血、收敛、生肌的功效，对于产后的女性而言，吃章鱼可以帮助补虚催乳，是一种绝佳的补品。

　　美容减肥

　　吃章鱼对身体有什么好处：

章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以减少皮肤的细纹，从而让皮肤变得更加光滑，并且富有弹性。

　　而且，章鱼蛋白质含量十分丰富，而脂肪的含量有非常的低，因此对于那些处于减肥期间的人来说，章鱼是一种非常适合的食物。

　　保护心血管

　　吃章鱼对身体有什么好处：

章鱼中的不饱和脂肪酸的含量十分丰富，比如EPA、DHA，所以，吃章鱼不会导致胆固醇含量的上升，那些患有心血管疾病的人来说，经常吃章鱼不仅不会危害身体，而且能够补充身体所需的蛋白质，还可以抗衰老，促进造血干细胞造血的功能。

　　降血压和血脂

　　吃章鱼对身体有什么好处：

章鱼中含有大量丰富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸可以减少血管中累积的胆固醇，从而有效地降低血压、血脂，具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那些患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用，治疗效果比较显著。

　　而且，牛磺酸还可以促进身体的新陈代谢，强化肝功能，还能够帮助提升免疫能力。