芒果这么甜为什么热量不高

　　1、水果催熟

　　把买回来的未成熟芒果放入塑料袋里，再放入一两个熟透的香蕉、苹果或梨，将袋口扎紧，放在室温环境下，过一两天后，芒果就会变软熟透。

　　由于熟透的水果会释放乙烯，正好可以催熟芒果。

　　2、米缸催熟

　　很酸很硬的芒果买回来后，可先放入米缸中，用米将芒果埋起来，在米中放置一两天后，未熟透的芒果就会变黄变熟，这样就能食用了“尚未成熟的水果是“青涩”的，一般而言硬而不甜。

　　青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。

　　等到应该成熟的时候，植物中就会产生乙烯。

　　乙烯一起，水果中的各部分就像听到进攻的号角，纷纷起身，开始了夺取成熟的战斗。

　　那一刻，“它不是一个人”：有酶来分解叶绿素，甚至有新的色素产生，于是绿色消失，而红、黄等代表着成熟的颜色出现；一些激酶分解了酸而使水果趋向中性；淀粉酶把淀粉水解成糖而产生甜味；果胶酶的到来则分解掉了一些果胶，从而让水果变软；还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气体，于是不同的水果就有了不同的香味……”

　　芒果放置一段时间而变甜,其实是芒果发生了水解反应的后果，芒果本身的果糖其实不太甜,但是其淀粉水解后则会生成葡萄糖等糖分,越是放置时间久其水解的糖分就更高,自然会出现放置一段时间就变甜的效果。

　　但芒果热量比较高，不宜多吃！

　　桃子不甜热量会高吗

　　桃子不甜热量会高吗：

不会高。

　　桃子主要含有水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖分、矿物质、维生素等多种成分，而热量主要看食物的成分来进行判断，甜度对热量的影响不大。

　　桃子每100克大概含有48大卡的热量，食用一个172克的桃子，大约摄入83大卡，需要散步57分钟左右消耗完毕，因此桃子的热量并不算高。

　　桃子发苦是什么原因

　　桃子发苦是什么原因：

桃子中的糖分大部分是蔗糖，一般在30度左右会产生较多，在低温环境中会受到抑制，当桃子在低温环境中储存时间过长时，桃子在消耗自身的糖分后，没有及时产生足够的甜味时，就会引起桃子出现发苦的情况。

　　变质

　　桃子发苦是什么原因：

当桃子出现变质的情况时，说明其内部已经滋生大量细菌微生物，在分解桃子的营养物质时，还会产生大量的有害物质和毒素，就会导致桃子的的味道出现苦味。