皮蛋瘦肉粥的做法窍门

　　做皮蛋瘦肉粥所需食材：

　　主料：肉末50g—100g，皮蛋2个，花生50g，葱姜蒜适量

　　皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

　　1.家里多功能电饭煲直接选煮粥

　　2.花生用清水泡上十分钟后轻松除去红衣

　　3.起锅小火不放油把花生炒熟

　　4.炒熟的花生放凉后用捣罐捣碎，不用太碎了

　　5.准备好材料，皮蛋切小块，姜、蒜切末，葱花切小段

　　6.煮粥还剩十分钟的时候放入皮蛋、瘦肉，还有姜蒜末，然后接着煮

　　7.因为煮粥时间只有一个小时，完成后选择超快煮

　　8.边煮边用勺子搅动，这样五分钟左右放入碎花生，加入盐、鸡精调味，最后淋上少许香油，撒上葱花

　　9.开吃吧

　　10.煮粥的同时可以放上包子加热，营养的早餐完成了

　　皮蛋瘦肉粥配方

　　大米50克

　　瘦肉80克

　　皮蛋2个

　　姜丝2克

　　油几滴

　　盐适量

　　葱花适量

　　生抽1勺

　　料酒1勺

　　淀粉1/2勺

　　白胡椒粉适量

　　鸡粉适量

　　用皮蛋和虾一起煮粥可以吗

　　用皮蛋和虾一起煮粥可以吗：

可以一起煮粥。

　　推荐：鲜虾皮蛋粥

　　做法：先把香米洗净，留少许的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗净表面滚一层盐，用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一夜。

　　(米吸收皮蛋里的碱，和尾骨的盐，煮出来的粥底特别绵滑，和平常直接煮的粥是不一样的。

　　取出腌了一夜的米，把尾骨的盐洗掉，和米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。

　　粥开后加虾和金针菇，不用放盐，虾一变色就可以关火，加香菜，这道粥就做好了。

　　功效：可以起到开胃生津的作用，因为皮蛋和虾中都含有丰富的矿物质，这种物质能够刺激消化器官，促进食物的消化，还能促进营养物质的吸收，如果有不想吃饭的朋友，不妨做这道菜试一试。

　　哪些人不适合吃皮蛋

　　哪些人不适合吃皮蛋：

1、儿童不宜吃皮蛋

　　因为皮蛋中一些无铅的元素，这种微量元素留在孩子的身体中会一直存留在身体的一些组织中，这样就会造成儿童出场骨骼发育不完整的现象，还有影响智力的发育，对孩子的身体造成很大的威胁，所以儿童不能大量的食用皮蛋。

　　2、肝肾疾病患者不宜吃皮蛋

　　这类患者经常食用皮蛋的话会造成身体的不适，使病情更加的严重。