黄桃罐头的生产工艺流程

　　黄桃罐头是一种方便、美味且富含维生素的水果罐头。它通常采用罐装的方式保存，以便随时食用。下面将为大家介绍黄桃罐头的生产工艺流程。

　　第一步：原材料挑选

　　黄桃罐头的生产首先需要选择新鲜的黄桃。这些黄桃需要成熟但不过熟，外表应该完好无损，没有病虫害。

　　第二步：去皮、挖尖

　　将选好的黄桃放入热水中煮约30秒钟后，将其迅速浸入冷水中。这样可以让黄桃的皮更容易剥离。接着，用电镐或机器将黄桃的尖部去除。

　　第三步：剁块、去核

　　将去皮、挖尖的黄桃进行剁块，然后用去核机将黄桃的核去除。

　　第四步：处理罐头

　　将密封好的罐头进行清洗、烘干。将罐头放入沸水中加热，以杀灭其中的细菌。然后将罐头倒扣在无菌通风区域进行晾干，以待后续使用。

　　第五步：填装黄桃

　　将剁块和去核后的黄桃倒入已经处理好的罐头中。黄桃一般填装到罐头的70%左右。

　　第六步：加糖浆、水

　　将加好糖的水倒入黄桃罐头中，然后将罐头盖紧。

　　第七步：加热

　　将封好盖的黄桃罐头放入高压锅中加热。加热时间和温度的控制非常关键，以确保黄桃罐头不会变质。一般，加热的时间在25分钟到40分钟之间，温度在100℃到121℃之间。

　　第八步：冷却

　　将已经加热好的黄桃罐头放入冷水中进行快速冷却，以降低其温度，同时防止罐头变形。

　　第九步：贴标签、包装

　　将罐头进行贴上标签，并放入密封袋中，最后进行箱装、出厂。

　　以上是黄桃罐头的生产工艺流程。通过严密的生产工艺，可以确保黄桃罐头口感美味，且保存时间长。