花甲什么情况下不能吃

　　花甲是发物，不能多吃，吃的太多容易引发过敏，花甲也是易感食物，不适合有伤的患者食用，它的蛋白质含量很高，含有很多的组氨酸，会在细菌的作用下产生很多组氨，食用会引起过敏性疾病，容易引起哮喘还有支气管等疾病，所以花甲是发物。

　　食用花甲要注意什么

　　食用花甲要注意什么：

1、食用花甲需要煮熟。

　　花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

　　除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

　　一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

　　2、不能与寒凉食物同食。

　　花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　3、不能与啤酒、红葡萄酒同食。

　　食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

　　尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　爆炒花甲的做法

　　爆炒花甲的做法：

1.花甲放水里清洗干净。

　　(可提前一天买回来泡一个晚上)

　　2.配料切好备用。

　　3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

　　4.倒入花甲。

　　5.花甲炒开放入青红椒。

　　6.放适量盐调味。

　　7.放胡椒粉。

　　8.放适量味精。

　　9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。