炸酱面的配菜都有什么 炸酱面8个菜码都是什么

　　炸酱面的配菜都有什么

　　炸酱面是北方非常受欢迎的面条，它的汤汁通常是由酱油、豆瓣酱、肉末等材料炒制而成的。在炸酱面的配菜方面，一般会搭配以下几种食材：黄瓜：清凉爽口，增加口感层次，营养丰富；豆芽：口感鲜嫩，富含维生素C；豆皮：口感Q嫩，也是良好的蛋白质来源；木耳：口感清脆，有助于降血脂、抗癌；牛肉：为了增加口感的鲜美和嚼劲，许多人会在炸酱面中加入切成小块的牛肉；葱花：葱的辛香味和营养价值是人们都熟知的；蛋：可以加入煮熟的鸡蛋或者荷包蛋，丰富了口感；香菜：增加香气，促进消化，防止腹泻。

　　炸酱面8个菜码都是什么

　　在郑州火车站对面的一家面馆里，曾经流传着一份神秘的“炸酱面八个码”：豆皮码：2盘，已切好的豆皮，口感Q嫩，可以增加炸酱面的厚度；韭菜花码：1把，增加口感的清香；黄瓜丝码：2根，口感清凉，没有黄瓜可以换成木耳、豆皮等含水分低的食材；炒肝花码：1盘，豆瓣酱和炒肝花的搭配非常考究；芝麻酱码：1份，参与炸酱的调味，让其更加浓郁；鸡蛋码：1个，口感鲜美，也可以换成肉末、蛋皮等食材；豆芽码：1盘，丰富口感，营养价值高；葱花码：加入适量的葱花，提升口感，有助于消化。

　　当然，每个都尝试一遍也是不错的。而且，很多人在自制炸酱面时，是会把这些配料都加到一起的，让口感更加丰富。