菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角又名水栗，腰菱，水栗，性平味甘，作为我国著名的土特产之一，菱角在中国已经有3000多年的历史了，被视为养生之果，你知道菱角的功效与作用吗？

　　【菱角的功效与作用】

　　补脾益气

　　1、《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。

　　防癌抗癌

　　2、菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。

　　清毒治疮

　　3、菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。

　　减肥塑身

　　4、中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。

　　食用禁忌

　　5、菱角食用时最好不要生食，在生吃时需要充分擦洗，并用热水烫泡几分钟或在阳光下晒一下，再食用；因为水生植物接触污泥比较多，有的菱角上可能附有寄生虫，细菌也比较多，为避免寄生虫囊蚴进入体内，所以食用菱角时一定要洗干净哦！

　　食用方法

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　　红菱汁

　　将新鲜红菱去壳洗净，捣烂后取汁，放置一夜，在加入白糖少许，隔水将红菱汁温热一下，即可饮用。

　　功效：夏季饮用红菱汁，具有消暑解热，除烦解渴的功效，还可祛酒毒，醒酒。

　　菱粉糕

　　菱角去壳，晒干研成粉末，加入糯米粉，和白糖拌匀，入笼中旺火蒸熟，去除切块即可。

　　功效：作为清代一道著名的养生食品，菱粉糕具有健脾胃，益气力的功效。

　　【相关知识】

　　【吃菱角的注意事项】

　　寒凉性体质人群慎食

　　菱角为寒凉性食物，如果寒凉性体质人群食用的话会增加体内的寒气，这样会加重身体的负担，且很容易出现腹痛腹泻的情况。

不与猪肉同时食用

　　菱角与猪肉是相克的食物，一起食用的话很容易就会引起腹痛的情况，日常生活中这两种食物不建议放在一起食用。

不宜与蜂蜜一起食用

　　蜂蜜也不适合与菱角一起食用，如果将两者搭配食用的话很容易出现消化不良的情况。

　　菱角怎么吃好

　　菱角性凉具有清毒治疮，补脾益气，减肥塑身的作用。

　　可以帮助胃肠消除解热，对于有喉咙肿痛，口干，身上有疮，口腔溃疡，肥胖，对乳腺癌和食道癌都有不错的效果，因为有抗肿瘤的作用。

　　但是吃的时候一定要注意菱角和猪肚是不能一起吃的，因为在一起吃，会引起腹痛的情况。

　　身体虚弱的人或消化功能不好的，建议不要吃，容易出现腹胀，腹痛，腹泻。