苦笋有什么作用与功效

　　苦笋对人体有以下功效:1.调节血糖，降低血压，血脂，预防心血管疾病。

　　2.美容护肤，抗氧化，防止黑色素沉淀，预防皱纹，延缓衰老。

　　3.丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

　　4.开胃健脾，促进肠胃蠕动及胃液的分泌，促进食欲。

　　苦笋的食用注意事项

　　苦笋的食用注意事项：

1、食用前先用开水焯过,尽量将笋中的草酸去除。

　　2、忌与鹧鸪肉同食,以免发生头痛和咽喉脓肿。

　　3、竹笋性寒,故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。

　　4、肾炎、肝硬化、肠炎者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。

　　5、不可多食,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。

　　小儿应少量吃点春笋,老人吃笋一定要细嚼慢咽。

　　6、竹笋含较多的粗纤维,容易使胃肠蠕动加快,还对胃疡、十二脂肠溃疡、胃出血患者极为不利,对于慢性胃肠炎病也不易康复。