晒茄干怎么做好吃

　　茄干一般是晒干的茄子，它的外形呈条状，颜色呈深褐色，口感有些类似肉干，但是比肉干更健康，茄干是一种不错的零食，也是菜品中常用的一种食材。那么，如何晒茄干才能做出更好吃的茄干呢？步骤一：挑选合适的茄子

　　在选择茄子时，要选择表皮光滑，色泽鲜亮的茄子，并且不要选择受过虫害的茄子，因为这些茄子容易长虫。步骤二：切片

　　将茄子切成薄片，切的时候尽量保持厚度一致，这样晒出的干茄子才会受热均匀。步骤三：晾晒

　　在室外晒干茄子时，最好选用阴天，避免太阳直射，影响晾晒质量。将切好的薄片均匀摆放在干净的穿孔网上，让茄子可以透气，上下翻动，晾晒1-2天，直到干燥。如室内有烤炉设备，则使用烤箱晾晒，温度控制在50度左右，时间取决于您的烤箱功率。步骤四：煮熟

　　将晾晒好的茄干放入清水中浸泡，泡发这样刚刚晾干的茄干能够吸水，泡发时间视茄干的厚度而定，时间在20-30分钟左右，此时的茄干会自然弯曲，泡发后将其捞起，降温后，加入一些盐、味精等调料煮熟即可。步骤五：烤熟

　　将煮熟的茄干沥干水分，烤箱预热到180度后，摆放在烤盘中，放置烤箱中央烘烤10-15分钟左右，取出后翻转烤盘，再烤另一面。在每个烤制时间结束时应检查茄干是否均匀烤透，以确保其烤制完全。步骤六：防潮存储

　　将晒好、煮好、烤好的茄干放入干燥的密封袋中，或者使用玻璃瓶、塑料盒等收纳。放置在阴凉干燥处，避免阳光的直射，同时还要注意通风，避免出现潮湿。

　　现在，您已经学会了晒茄干的制作方法，试试制作过程，并享受这个美味、健康的小零食吧！