酒糟放久了会坏吗？

　　酒糟是酿酒过程中所产生的副产品，它含有许多有益的微生物和营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。如果正确地存储，酒糟可以保持新鲜，不会坏掉。

　　然而，如果酒糟没有妥善保管，就有可能因为被细菌污染而变坏。细菌会消耗其中的营养成分，导致酒糟变质，失去原有的香味和口感。同时，若酒糟暴露在阳光下或潮湿的环境中，也容易滋生霉菌。

　　因此，为了保持酒糟的新鲜度，存储的环境十分重要。最好将酒糟放在阴凉、干燥、通风良好的地方，并定期搅拌，避免积水或受到阳光照射。此外，酒糟也可以通过冷冻或罐装来延长保存期限。

　　酒酿在冰箱放了一年

　　酒酿是我国传统的食品之一，是以米、糯米等为原料，通过发酵制作而成。虽然酒酿是一种易于保存的食品，但长时间放置在冰箱中也可能会影响它的口感和品质。

　　一般来说，存放酒酿的温度应该在5℃~15℃之间。如果酒酿被放在导致温度波动的地方，就会影响其质量和口感。例如，如果酒酿被放在冰箱门上，由于经常开关，温度会发生变化，因此不建议将酒酿放在这里。

　　如果酒酿在冰箱中放了一年，就要注意其是否有任何异味或变质迹象。如果没有明显的变化，可以尝试食用，但建议先将外表面的较硬层撇去，然后再尝试食用。不过，在存放酒酿时，最好遵循即时食用的原则，避免过长时间的保存。

　　综上所述，正确的存储方法对于食品的安全和品质都至关重要。对于酒糟和酒酿等特殊的食品，我们需要更加注意其存储方法，以确保它们的新鲜度和品质。