鲜肉月饼冷藏还是冷冻

　　鲜肉月饼是中秋节期间的特色食品之一，其含有肉类馅料，所以冷藏或冷冻对其保质期具有重要作用。那么，对于鲜肉月饼来说，是应该冷藏还是冷冻呢？

　　冷藏

　　鲜肉月饼可以通过冷藏的方式进行保存。将饼放入密封盒中，再放入冰箱里的冷藏室。在这个环境下，月饼可以保存大约5-7天。但是需要注意的是，在饼皮上刷上蛋黄液之后，月饼的保存期会相应地缩短。此外，当月饼在冷藏环境下保存时间过长时，它的口感和口味都会受到影响。

　　冷冻

　　如果需要更长时间保存鲜肉月饼，可以选择冷冻的方式。将饼放入密封盒中，再放入冰箱里的冷冻室。在这个环境下，月饼可以保存大约2-3个月。但是需要注意的是，冷冻环境下保存的月饼一定要解冻之后再食用，而不能在冷冻状态下直接食用。

　　总结

　　为了保证鲜肉月饼的口感和口味，建议在3-5天内食用冷藏的月饼。如果需要长时间保存，可以选择冷冻，但是在食用之前需要彻底解冻。需要注意的是，对于已经食用过的月饼，一定要及时将其放入冰箱或冷冻室进行储存。

　　综上，对于鲜肉月饼的保存，采取冷藏或冷冻，需要根据实际情况综合考虑。无论采取哪种方式，都需要保证饼的包装严密，并且避免长期保存带来的影响。