何香猪肚汤

　　何香猪肚汤：

1、准备猪肚1个，何首乌60克，面粉、小苏打、小茴香籽适量。

　　2、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。

　　3、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用牙签将猪肚扎起来。

　　4、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

　　5、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

　　红枣莲子猪肚汤

　　红枣莲子猪肚汤：

1、准备猪肚一个，白胡椒、莲子、料酒、红枣、姜、盐、鸡精适量。

　　2、先将猪肚洗净，切开一些猪肚，用粗盐、醋等将猪肚搓揉至无黏液。

　　3、请水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。

　　4、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚。

　　5、煮开后之小火焖煮一个半钟头，用盐、鸡精、料酒调味即可。