如何制作又酥又脆的油酥麻花

　　油酥麻花是一种广受欢迎的传统中国小吃，通常在节日和特殊场合食用。它的外观酷似麻花，口感酥脆，味道香甜。如果你想了解如何制作又酥又脆的油酥麻花，那么就请跟随下面的步骤。

　　原材料：

　　面粉500克芝麻150克鸡蛋1个油80克白糖20克水适量

　　步骤：

　　1、制作油酥皮

　　将面粉放入碗中，倒入沸水250克，用筷子搅拌均匀，然后加入冷水100克，揉成光滑的面团。将油酥皮面团涂上一层油，然后用面团拍成长条，将鸡蛋放入面团里，揉成松软的馅料，静置20分钟。 2、制作麻花实心层

　　将面粉倒在桌子上，加入适量水，揉成光滑的面团。将面团擀成长方形厚片，将油酥皮长条搓成四根，用擀面杖将长条压扁，放在面片上，然后将面片卷起来，揉搓几次均匀，揉成细长的条子，将条子切成小段，揪成长条，然后折成麻花形，再压扁，用中小火慢慢炸至金黄色。3、制作油酥麻花

　　将芝麻和白糖混合在一起，并用鸡蛋液把麻花圈沾到里外都扫一遍再沾入芝麻糖，要使芝麻糖均匀地附着在麻花圈上。放入烤箱中烤20-30分钟。

　　注意事项：

　　不要用高火炸，否则容易糊掉。太多油酥层易崩裂，麻花就不够美观了，油酥皮比例应适中。

　　制作口感香脆可口的油酥麻花，需要一定的专业技巧。只要按照上述步骤，配合适量的材料，就可以制作非常美味的油酥麻花。食用时，可以搭配一杯热茶或咖啡一起享用。赶紧动手试一试吧，相信你的朋友和家人一定会爱上你做的油酥麻花！