蛋挞皮边缘为什么硬硬的

　　蛋挞皮边缘为什么硬硬的

　　蛋挞是很多人最爱的一种小点心，饼皮酥脆，馅料鲜美，但是有些人会发现蛋挞的皮边缘比较硬，那么这是为什么呢？

　　1、烤箱温度不够

　　烤箱温度不够是导致蛋挞硬边缘的主要原因之一。在制作蛋挞的时候，烤箱的温度需要掌握在180℃左右，如果温度过低，蛋挞饼皮就会因为时间不够烤制而变硬。

　　2、加糖过多

　　如果在蛋液中加了太多的糖，会使得蛋液中的水分增多，而饼皮在烘烤时就会吸收更多的水分，导致饼皮不再酥脆，而是变得更硬。

　　3、材料水分过多

　　如果在蛋挞的馅料中加入了过多的水分，同样会导致饼皮吸收过多的水分，变得更硬。因此，在制作馅料的时候需要注意控制水分，尽量选择较为干燥的原材料。

　　4、保存时间过长

　　保存时间过长也是导致蛋挞硬边缘的原因之一。蛋挞在制作完成后需要放置在通风干燥的环境中，避免油脂溢出，时间不宜过长，否则饼皮会因为水分蒸发而变硬。

　　总之，在制作蛋挞时，需要注意以上几点，不仅可以避免出现硬蛋挞边缘的问题，还能制作出更加美味的蛋挞。

　　相信通过我们的科普，大家已经知道了蛋挞边缘硬的原因，同时也可以从下次的制作中避免这些问题的出现，从而制作出更好吃的蛋挞。

　　最后，希望大家在享受美食的同时，也要注重营养搭配，合理饮食，享受健康美味的生活。