西兰花如何冷冻保存

　　方法如下:

　　1、把西兰花周围的杂质以及损坏的部位去掉，然后往上面喷一些水，之后用白纸将其包起来，最后将其放冰箱冷藏即可。

　　放冰箱冷藏时，要保证西兰花的通透性，不要将其密封保存，要通风，这样才不会导致西兰花自身的营养物质相互作用而变质。

　　在冰箱低温条件下可以很好的帮助抑制细菌以及其他有害物质对西兰花的侵害，还可以保鲜西兰花，所以在冰箱的低温条件下，可以将西兰花保存4-5天左右的时间。

　　2、用湿纸巾包裹西兰花。

　　这一种方法模仿的是超市里的自动供水装置，同样能够起到保鲜作用。

　　首先在一个干净的喷壶（不能是之前装过漂白剂或其它含腐蚀性化学物质的清洁剂的喷壶）里灌满水，然后在西兰花的头部轻轻地喷洒一些。

　　用纸巾轻轻包裹住西兰花的头部，让纸巾充分吸收多余的水分。

　　最后把西兰花放入冰箱。

　　这样大概能保存3天左右。

　　3、把西兰花放入透气袋中保存。

　　如果你没有时间或耐性使用上述方法来保存西兰花，那么这里就有一个偷懒但还算有效的办法，那就是把西兰花装在一个普通的塑料袋中。

　　你只需将西兰花封入塑料袋中，在塑料袋上靠近西兰花头部的部分扎几个洞，以保证空气流通顺畅。

　　最后再将西兰花放入冰箱。

　　这样保存也能使西兰花保鲜几天时间。

　　可以试试看以下方法：

　　先汆烫再冷冻几乎是所有蔬菜通用的做法，还能达到杀青的目的，去除多数蔬菜本身带有的「生涩味」。

　　滚水中可以加入少许盐巴，让西兰花色泽更漂亮，因为还要二次料理，汆烫时间约在10～30秒即可，视各种蔬菜的质地来调整时间，以不煮到软烂为基准;例如比较硬实的西兰花。

　　烫完以后彻底冷却了放在保鲜袋里然后进行冷冻保存。

　　如何存放西兰花

　　如何存放西兰花：

1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度,因此,可用纸张或保鲜膜包住西兰花,直立放入冰箱的冷藏室内保存,大约可保鲜1周。

　　2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此,纸张上亦可喷少量的酒。