纯手工制作阿胶糕怎样做

　　阿胶糕是一种具有中药保健功效的传统糕点，以阿胶及黑木耳、红枣等为主要材料，口感软糯，味道甜香。下面，介绍一下纯手工制作阿胶糕的步骤。材料：

　　阿胶、黑木耳、芝麻糖、银耳、红枣、甘草粉、砂糖、水。步骤：1、准备工作

　　将黑木耳、银耳和红枣提前泡发，阿胶切成小块，将芝麻糖捣碎。2、制作芝麻糖酥饼

　　将芝麻糖放入平底锅中加热，待芝麻糖先化成糖汁，再把它用勺子舀起来放到一个备有清水的碗中，然后用手搓成一个不大不小的圆球，再拍在桌子上摊扁，最后放入烤箱烤至金黄色。3、煮黑木耳

　　将提前浸泡好的黑木耳放入锅里，加入适量的水，用大火煮沸，然后继续用小火煮20分钟，至黑木耳变得柔软，再将锅里的黑木耳汁倒入盛有芝麻糖酥饼的盘子里。4、煮银耳

　　将银耳放入电饭锅中，加入清水，按下按键煮熟，取出晾凉后加入到盛有黑木耳汁的盘中，还要加入甘草粉并搅拌均匀。5、煮红枣

　　将提前泡发的红枣放在锅中，加水后大火煮沸，然后改用小火煮至枣子变软，取出晾凉，备用。6、制作阿胶糊

　　将预先切好的阿胶放在锅中，加水煮开，煮至阿胶完全融化，再加入砂糖，用小火煮至砂糖融化后，取出晾凉后加入到银耳汁中。7、混合成形

　　将红枣切成小块，放置在模具中底部，然后倒入事先准备好的银耳汁，常温下自然凝固，放入冰箱冷藏，静置几小时后即可取出食用。小贴士：

　　每把阿胶糕出模前，都可以用刀片在阿胶糕的底部扫上一道光滑的刀口，以方便更好的切割。

　　通过以上的步骤和小贴士的介绍，大家可以自行制作出美味的阿胶糕，风味独特，带有药膳保健的功效，也可在家中招待亲朋好友享用美食。