隔夜茄子能不能吃

　　不能。

　　茄子属于一种有机蔬菜，大多是在肥沃的土壤中生长的，所以茄子中含有硝酸盐等物质，隔夜的话，不能保证这期间会不会产生亚硝酸盐等无机物，而且隔夜的茄子里面的有机物被消耗，时间越长，有机物消耗的越多，所以隔夜的茄子尽量不要吃。

　　茄子隔夜不能吃。

　　一般情况下，茄子中含有一定含量的硝酸盐，而茄子隔夜保存后，会导致这些硝酸盐转变为亚硝酸盐，并且还会滋生大量的细菌，所以隔夜的茄子不能继续食用。

　　隔夜的茄子怎么保存

　　隔夜的茄子怎么保存：

茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。