糯米烧麦的做法全过程

　　1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，

　　2.加入肉馅炒熟

　　3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均

　　4.放入蒸熟糯米拌均

　　5.做好的糯米肉馅

　　6.烧麦皮的做法6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀

　　7.趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。

　　8.取120面剂分成8个小剂，压扁

　　9.擀成大小均匀的饺子皮

　　10.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起

　　11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约11厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）

　　12.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可

　　143取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可。

　　烧麦糯米可以直接煮吗

　　烧麦糯米可以直接煮吗：

不建议直接煮。

　　很多人认为糯米是可以直接蒸的，不需要进行浸泡，但其实这样是不对的，因为糯米本身具有粘性，要是不进行浸泡，那么蒸出来的面粉是很容易粘在一起的，其次，糯米属于一种比较坚硬的谷类，不进行浸泡直接蒸，是比较难被蒸熟的，并且蒸出来的口感不怎么好，所以做烧麦用的糯米是不建议直接蒸的。

　　烧麦里面的米需要泡多久

　　烧麦里面的米需要泡多久：

建议浸泡4-5小时左右。

　　做烧麦用的糯米蒸之前是需要进行浸泡的，因为浸泡之后的糯米会更加的易熟，并且具有嚼劲，吃起来口感会好一些，其次糯米具有一定的粘性，浸泡之后可以大大减少其粘性，使蒸出来的糯米呈现出一粒一粒的质感，一般建议至少要将糯米浸泡4-5小时的时间。