皮蛋怎么分辨不能吃了

　　皮蛋怎么分辨不能吃了？

　　皮蛋是一种美食，但是皮蛋在制作过程中易受到细菌和霉菌的污染，在存放过程中也会变质，给人们的健康带来很大的隐患。下面，我们就来了解一下皮蛋怎么分辨不能吃了。观察外观

　　首先，当皮蛋外观出现异常时，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或者外表面发育出不正常的黑点、白霉菌等异物，那么这个皮蛋就不能吃了。嗅觉和味觉

　　其次，通过嗅觉和味觉来判断皮蛋是否变质。如果您闻到皮蛋散发的刺鼻臭味或者有异味，就不能吃了。同时，口感发酸或者口感变软的皮蛋也要丢弃。观察蛋黄和蛋白

　　最后，通过观察皮蛋内部的蛋黄和蛋白是否正常来判断是否能吃。如果蛋白稀烂并发黄，或者蛋黄变成了绿色，就说明这个皮蛋变质了，不能再食用了。存放皮蛋的注意事项

　　同时，存放皮蛋时也要注意以下事项：皮蛋应该放在干燥、通风的地方，不要放在潮湿的环境中。皮蛋的存放温度应该在10度左右，不要放在高温的地方。在存放皮蛋时，最好不要和其他食物放在一起，防止交叉污染。打开皮蛋之后，应该尽快吃完。无法在一次吃完时，可以尽量将其贮存在冰箱中，以保持新鲜。

　　总之，皮蛋需要正确保存，并在观察外观、嗅觉和味觉、蛋黄和蛋白多个方面来判断是否变质，只有这样才能确保食用的安全和健康。