黑枸杞的4种正确吃法

　　黑枸杞是指长在中国青海省、宁夏回族自治区等地的野生枸杞，与一般市场上的枸杞不同，黑枸杞含有更丰富的维生素C、蛋白质和多种微量元素，具有很高的药用价值。下面介绍黑枸杞的四种正确吃法。

　　1、 直接食用

　　黑枸杞可以直接食用，将洗净后的枸杞放在一旁，每隔一段时间就取出少许放在嘴里吃，这种吃法非常方便，可以随时随地补充能量。

　　2、 冲泡饮用

　　将洗净后的黑枸杞倒入杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖焗约5-10分钟即可饮用。冲泡黑枸杞时不宜使用太热的开水，应控制在80℃左右，否则会破坏其中的营养成分。

　　3、 泡水喝

　　将洗净后的黑枸杞放入水中浸泡数小时，或过夜食用，可以促进人体的新陈代谢，改善肝功能，起到滋补健身的作用。

　　4、 搭配粥品

　　将黑枸杞放入粥中，与果蔬一同烹饪，不但能改善味道，还能增加营养成分，起到调理身体的作用。

　　红枸杞子用100度水泡行吗

　　红枸杞子是指将普通的枸杞经过高温爆炒而成，具有补肾强身的作用，其口感香甜，是当下人们喜爱的一种保健食品。有人认为，红枸杞子应该用100度以上的水泡才能更好地释放出其中的营养成分，但实际上，这种做法并不科学。下面分别从两个方面为您解析这个问题。

　　1、 100℃以上高温会破坏营养成分

　　枸杞是一种营养非常丰富的食品，其中含有大量的多糖、花青素等成分，这些成分能够提高人体免疫力，减缓衰老等。然而，这些营养成分很容易受到高温的破坏，因此烹饪枸杞时水温应控制在60-80℃左右为宜，使用100℃以上的高温水泡，会将其中的营养成分破坏掉，从而无法达到预期的保健效果。

　　2、 红枸杞子泡水时间不宜过长

　　不少人为了追求味道或效果，喜欢将红枸杞子用沸水冲泡过久，这样会导致其中的成分分解掉，使口感受损，保健效果降低。

　　总之，红枸杞子用100度水泡是不可取的，不仅会破坏其中的营养成分，还可能影响口感。为了让红枸杞子真正发挥其保健效果，建议将其放入温度在60-80℃的水中浸泡5-10分钟即可。