鲜肉月饼为什么叫月饼

　　鲜肉月饼属于苏式月饼流派。

　　苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。

　　苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

　　什么是鲜肉月饼

　　什么是鲜肉月饼：

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃。

　　苏式月饼的一种，中秋节节令食品。

　　顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

　　鲜肉月饼的保存方法

　　鲜肉月饼的保存方法：

鲜肉月饼中的鲜肉容易变质，一般生产厂家给的鲜肉月饼保质期为1-5天的都有。

　　如果是常温下保存鲜肉月饼，只能放一天，最好是当天吃完，但是鲜肉月饼保存在冰箱内，它的保质期可以延长一段时间。

　　因为冰箱里的低温环境可以抑制细菌生长，避免鲜肉过早变质。

　　冷藏层的温度比常温的低，但是细菌仍然可能存在，只是活跃性不够，鲜肉放置一段时间还是很容易变质，一般放在冷藏层可以保存三天左右。

　　如果放在冷冻层，冷冻层的温度在零度以下，极低的温度下鲜肉的变质会减慢，可以存放半个月之久不变质。