芦笋不焯水能直接炒吗

　　芦笋不焯水是可以直接炒的，只是炒的时间比较久

　　芦笋能生吃吗

　　芦笋能生吃吗：

不建议生吃。

　　1.芦笋中含有大量的草酸成分，因此不建议直接生吃芦笋，草酸成分摄入过多的话会影响机体对钙质以及蛋白质的吸收，并且草酸摄入过多还会增加患结石的几率。

　　2.芦笋为寒凉性食物，生吃的话会对肠胃造成一定刺激，特别是那种本身肠胃就虚寒的人，生吃芦笋的话就很容易出现腹泻的情况。

　　如果一定要生吃的话，建议在吃芦笋之前先将芦笋进行一下焯水，这样吃起来会更加健康。

　　怎么挑选芦笋

　　怎么挑选芦笋：

在挑选芦笋的时候可以稍稍用指甲掐一下芦笋的茎秆，如果能轻松掐进去并且很爽脆的话则说明芦笋较为新鲜，如果掐进去很费力且很干的话就说明芦笋已经放置很久了。

　　看笋尖

　　怎么挑选芦笋：

在购买芦笋的时候还有看一下笋尖，笋尖的鳞片越紧密的话说明新鲜度越好，反之则说明不怎么新鲜。