香椿忘记焯水会中毒吗

　　不能吃。

　　因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。

　　而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

　　因此，烹调香椿前都要焯烫一下。

　　而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。

　　香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

　　香椿头一定要焯水之后再吃，因为它的草酸含量很高，焯水之后不仅能去除草酸，而且能激发出它特有的香味

　　香椿芽需要焯水吗

　　香椿芽需要焯水吗：

需要。

　　一般情况下来说，食用香椿是需要进行焯水的，因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分，这些物质对于人体来说，是具有一定危害的，食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻、头晕、恶心等不适症状发生，对人体的健康造成伤害。

　　香椿芽不焯水可以吃吗

　　香椿芽不焯水可以吃吗：

不建议吃。

　　生活中食用香椿是需要进行焯水的，因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分，这种物质对人体是具有一定危害的，需要进行焯水，将其稀释掉一些才行。

　　其次就是香椿中还含有一定的草酸物质，不进行焯水不仅口感苦辛，而且还可能会刺激到人体的肠胃，对人体胃肠道造成威胁，因此香椿芽不焯水不建议吃。