往酒里加什么能让酒精挥发

　　在烹调食物的时候，酒是一种不可或缺的调味料。通常情况下，人们会把酒加入到菜肴中来提供口感和醇香味道。然而，在一些特殊情况下，人们需要将酒的酒精挥发掉，以确保菜肴符合某些特定的要求或者场合需要。那么，往酒里加什么能够让酒精挥发？

　　热源：

　　酒精的沸点比水低，所以在菜肴烹调的过程中，酒往往会在热源（如锅）的作用下迅速挥发掉，尤其是在高温烘烤、煮沸或香煎的情况下。例如，一些烤盘菜肴或煮沸后的汤类食物中，酒的酒精通常会随着蒸发的热气排出，从而使得食物的口感更为醇香。但是，在低温烹调或者需要保留酒精成分的时候，这种方法并不适用。

　　风扇：

　　将酒倒入盘中后，利用风扇吹拂酒面能够帮助气体更快地排出，从而加速酒精挥发。这种方法通常适用于需要在较短的时间内挥发掉酒精的菜肴，如手撕鸡肉中的白酒。

　　缓慢烹调：

　　在菜肴中加入酒精后，适当地放慢烹调速度，可以有效缓解酒精的醇香味道，使得菜肴风味更加柔和。这种方法适用于蒸煮、浸泡或炖煮这类需要慢慢烹调的菜肴。例如，红烧肉中的料酒。

　　总之，往酒里加什么能够让酒精挥发，这主要取决于你想要实现的食物效果及食材的烹调方式。选择正确的挥发方法能够为你的菜肴增色添彩。

　　什么东西能快速分解乙醇

　　乙醇是一种常见的有机化合物，广泛应用于医疗、工业和生活领域。在某些情况下，乙醇会造成健康问题或者在环境中残留。因此，如何快速而有效地分解乙醇就成为了人们关注和探讨的问题。那么，有什么东西能够快速分解乙醇呢？

　　氧气：

　　氧气是一种能够快速分解乙醇的物质。当乙醇与氧气发生反应时，会产生乙酸和水，从而使乙醇分解。这种方法通常用于各种类型的空气净化器或是有机化学实验室等场合中。同时，如果在室内烹调时，可以打开窗户或吹风机增加氧气含量，从而快速分解乙醇，排除室内异味。

　　光线：

　　自然光线中的紫外线可以快速而有效地分解空气中的乙醇。因此，将酒放在阳光下晒或者开车窗时风扇对着座位，利用自然光线中的紫外线能够分解酒精，以加快乙醇的分解并且利用光的作用同时消除异味。然而，这种方法有一个缺点，就是过晒或者过量的紫外线会导致其他化学物质的产生，影响人体健康。

　　化学物质：

　　化学物质是一种特殊的方法，适用于需要在较短时间内彻底去除室内和物品中的乙醇的情况。市面上有一些去味产品，其中含有能够快速分解乙醇的化学物质，如次氧化钙和次氯酸钠等。使用这种去味剂需要注意安全问题，如穿戴手套，通风良好并密封或移除家中有害物质。

　　总之，想要快速分解乙醇，需要根据具体情况选择合适的方法。比如，使用氧气在空气中分解乙醇或利用自然光线中的紫外线。对于需要在短时间内彻底去除乙醇的情况，可以使用化学物质。需要注意的是所有这些方法的操作时都需要保证安全且要按照正确的步骤进行。