风板鱼丸子的做法

　　风板鱼丸子是一道传统的海鲜小吃，主要原料为鱼肉，其肉质细嫩，口感鲜美，是消费者非常喜爱的美食。其制作过程相对简单，但是要注意一些细节，才能做出口感好、色香味美的鱼丸子。

　　主要材料：

　　鲜鱼肉500克、淀粉50克、鸡蛋1个、豆腐1块、胡椒粉、盐、香菜、鸡精、白胡椒粉。

　　制作步骤：

　　步骤一：将鱼肉去骨，切成小块。将豆腐切碎或压成泥。

　　步骤二：将鱼肉、豆腐泥一起放到搅拌机中，打成鱼肉泥，加入适量的淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、胡椒粉等调料搅拌均匀。

　　步骤三：将鱼肉泥搅拌成粘稠的状态，再用手和搅拌棒将它们一起搅拌均匀。

　　步骤四：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌成鸡蛋液。

　　步骤五：取出适量的鱼肉泥，用勺或手揉成丸子的形状，再将丸子蘸上鸡蛋液，油锅热后放入。炸到表面呈金黄色即可出锅，放到盘子里，放入香菜点缀即可食用。

　　小贴士：

　　1、选用鲜活的鱼肉，制作出来的鱼丸子更有弹性和口感。

　　2、鱼肉泥要打的充分，要保持鱼肉泥的粘性，不能掉渣。

　　3、烹饪时，要掌握火候，不要让鱼丸子过油或熟了。

　　结语：

　　风板鱼丸子是一道非常美味的小吃，制作起来特别方便，既可以作为零食吃，也可以配上面汤或者炒菜吃。而且风板鱼丸子的食材小巧、价格优惠，更是在市场上大受欢迎。