藕粉用热水冲还是用凉水冲

　　藕粉不能直接用开水冲泡，容易结块。

　　正确的冲泡方法如下：

　　在冲泡藕粉时，我们首先要用少量的凉开水，将适量的藕粉化开。

　　紧接着加入适量的开水(在这里大家要注意，一定是要煮沸的开水)。

　　再加入开水时要边搅拌藕粉边加入。

　　在搅动过程中，藕粉的颜色会随着开水增加而发生变化，最后变成胶状透明的样子，在这个时候我们的藕粉就冲泡成功了。

　　在这里大家要注意第一次我们要倒凉开水，第2次搅拌时加入的是煮沸的开水。

　　藕粉继承了莲藕的许多特性和营养价值，可以有效降低我们体内的火气；藕粉内还含有丰富的单宁酸，对我们的血管具有一定的收缩作用。

　　藕粉不仅营养丰富，还含有许多矿物质，容易增加人体的饱腹感，也有利于减少其他的食物的摄入，有利于达到减肥的效果，并且藕粉可以达到很好的补血养血的作用。

　　所以希望大家用正确的方法冲泡藕粉来补充营养。

　　藕粉先用少量冷开水化开，再用沸水冲，必须是刚烧开的沸水，否则会冲不熟。

　　主料：藕粉15g

　　辅料：糖桂花适量

　　1、准备藕粉，要适量，10到15g就可以了。

　　2、用很少很少的凉白开将藕粉化开。

　　3、加上糖桂花，这是为了增加藕粉的香味.4、烧开的沸水冲藕粉，边冲边搅拌，直至藕粉变色就可以了。

　　冲藕粉为什么先凉开水再沸水

　　冲藕粉为什么先凉开水再沸水：

冷水负责化开，热水负责凝固，先凉水化开成汤，然后冲热水搅搅就成浆了，先倒热水就直接变成小疙瘩了。

　　因为藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。

　　温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。

　　温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。

　　所以，两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉水，第二次是滚烫的沸水。

　　冲藕粉怎么冲正确

　　冲藕粉怎么冲正确：

两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

　　加开水时必须用刚沸腾的水，要水温在90度以上的，才能泡开藕粉。

　　不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。

　　边加边搅拌，控制好水量，一个碗的3分之2左右即可。

　　一般20g一小袋，需250-300ml沸水。

　　如果加滚烫开水后藕粉没有变成黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状了。