放冰箱里的鸡蛋为何全部裂开个缝了

　　鸡蛋被冻不会变质,还能吃的。

　　只要不是太久，原先没坏，退冻后就尽可放心的吃，但蛋黄质凝固了,影响口感,建议现煮熟做酱蛋或炒着吃。

　　鸡蛋冻了怎么办：

　　1，在常温下解冻后，还是可以正常炒着吃的，营养不大会变，就是口味要差一点，

　　2，解冻后做水蒸蛋吃也可以，

　　3，如果很多的话（超过8个），可以做成茶叶蛋！注意，解冻后要及时做好它，不然可真要扔了的！把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃。

　　冻破的鸡蛋:味道会有变化，更惺一些，因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质。

　　炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜。

　　鸡蛋放冷藏室怎么会裂

　　鸡蛋放冷藏室怎么会裂：

运输问题。

　　冷藏室的温度一般在4-15度之间，而鸡蛋的的保存温度可以达到2-5度，这在种温度下可以保存一个月左右，所以从温度上来说，鸡蛋放入冷藏室保存是完全没有问题的。

　　而鸡蛋放入冷藏室保存却出现了裂开的现象的话，则很有可能是因为鸡蛋在运输过程中，因为遭受外力的影响而出现了破裂，所以是鸡蛋本身就出现了裂缝，而不是因为放入冷藏室保存而出现裂缝。

　　鸡蛋在零下5度会冻坏吗

　　鸡蛋在零下5度会冻坏吗：

有可能。

　　鸡蛋在零下的时候就会开始结冰冻住，蛋黄蛋白都被凝固住，而时间一长外壳会破裂开来，而当破裂开来之后，外界的细菌、灰尘等污染物质就会进入到鸡蛋中，从而就可能会出现变质的现象。

　　而若是长时间的保存在零下5度的环境下，在温度环境低且稳定的情况，变坏的速度会比较慢，若是温度不稳定的话，则变质速度很快，并不建议食用。