荠菜吃起来口感怎么样

　　清香鲜美。

　　微微有一点苦味。

　　荠菜，又名地菜，古称“护生草”。

　　民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。

　　”说明荠菜有很大的药用价值。

　　它分为两种：一种叫大叶荠菜，叶子宽而大；另一种叫百脚荠菜，叶子细而长，末梢呈勺形展开。

　　不管是哪一种，它们都是人们喜爱的野菜。

　　荠菜的味道口感是什么样的

　　荠菜的味道口感是什么样的：

正常的荠菜是有青草清香的那种苦涩的味道，汁液解渴但是不甜，自古就有护生草的美称。

　　经过现代的医学证明荠菜有很多医疗功效，不仅可以降血脂降血压，对于一些麻疹等皮肤病也有治疗作用。

　　荠菜怎么做才好吃

　　荠菜怎么做才好吃：

将新鲜的荠菜去梗清洗干净后加入盐水中浸泡20分钟后捞出沥干切成段加入盘中待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;锅中烧热水后加入适量的食用油，然后将荠菜段加入煮开后再将蛋液加入沿着顺时针搅拌后依次加入食盐、味精等搅拌均匀后便可关火食用。

　　凉拌荠菜

　　荠菜怎么做才好吃：

将荠菜清理干净后加入热水中焯水后捞出过冷水沥干装盘待用;将大蒜末、食盐、鸡精、食醋、生抽等加入碗中搅拌均匀后待用;将搅拌好的酱汁直接淋在沥干的荠菜上搅拌均匀后便可食用。

　　清炒荠菜

　　荠菜怎么做才好吃：

同凉拌荠菜一样，都是先将荠菜清洗干净后加入热水中焯水待用;油锅爆香葱蒜后将焯水的荠菜加入翻炒变软后依次加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可装盘食用。