各种红薯的吃法和做法

　　下面我就来介绍几种简单又好吃的方法。

　　一、蒸红薯。

　　这个是我小时候最常吃的方法。

　　也是最经济最健康的吃法。

　　小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。

　　那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。

　　特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。

　　蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。

　　为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。

　　二、红薯粥。

　　红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。

　　三、红薯饼。

　　红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。

　　然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。

　　四、烤红薯。

　　这是红薯最香甜的吃法。

　　特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。

　　站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。

　　自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！

　　当然，红薯还有很多吃法。

　　比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。

　　但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。

　　所以最好还是少选择这些吃法。

　　先把红薯洗干净打皮，有二种颜色的红薯。

　　2、再把红薯切成片。

　　3、再把红放在装有开水的锅里蒸十分钟，因为也是切片了，水也已经烧开了，十分钟已经能熟了的。

　　4、蒸熟后不要马上打开，再用开水的温度虚蒸三分钟。

　　5、再用勺子把红薯压成红薯泥。

　　6、再放适量白糖和面粉。

　　7、再把红薯揉成一个大圆球，中间可以加点温开水。

　　打湿手那样子，不要放太多水的。

　　因为蒸红薯的时候已经有些水出来了。

　　8、再做成一个个小小的圆球。

　　今天做多了啊，一共做了20个。

　　9、再把它们压扁，等下用来煎，如果是用来炸，就不需要压扁了。

　　10、锅烧六成热，就放少少油，记住千万不要放太多油。

　　只要锅涂满了油就可以了。

　　再把做好的红薯饼一个个放进去，最小火来慢慢煎。

　　这是熟了红薯，只能小火。

　　11、煎好一面后，再翻一面来煎，二面都煎成金黄色就可以了。

　　12、一锅煎十个，一起煎了二锅，第二锅时要洗下锅，再重新放少少油，同样的办法煎。

　　煎完后装盘，味道好极了。

　　红薯的吃法

　　红薯的吃法：

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。

　　离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

　　若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

　　红薯葱饼

　　红薯的吃法：

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。

　　该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

　　红薯烧饼

　　红薯的吃法：

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。