炖鸽子汤三放三不放

　　鸽子肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。炖鸽子汤是一道营养香浓的家常菜，适合所有人群食用。需要准备的食材：鸽子：一只（去内脏）、黄姜、盐、料酒、葱、姜、枸杞、红枣、泡发的木耳、大枣、清水。三放：黄姜：黄姜又称姜黄，具有美容养颜、消炎症、帮助骨骼成长等功效。在炖鸽子汤中放入一些黄姜，可以增加汤的颜色和味道，同时也有助于促进身体的新陈代谢。盐：盐是调味料中必不可少的一种，它可以使得汤更加美味可口。在炖鸽子汤中加入适量的盐，不仅能够增加汤的鲜味，还有助于平衡体内的电解质水平。红枣：红枣被誉为“补血佳品”，它含有多种维生素和矿物质，对提高免疫力、养颜美容等都有很好的功效。在炖鸽子汤中放入一些红枣，可以使得汤更加甜美可口，也有助于提高汤的营养价值。三不放：醋：虽然醋有很好的去腥作用，但是不建议在炖鸽子汤中放入醋。因为醋有很强的酸性，容易破坏鸽子肉中的营养成分。而且鸽子肉质细腻，本身就很容易入味，加入醋反而会破坏汤的美味口感。酱油：酱油口味较重，容易掩盖住鸽子肉本身的鲜美味道。另外，鸽子肉中含有丰富的胆固醇，过多的酱油会对身体造成负担，不利于健康。糖：鸽子肉本身就有很好的甜味，加入多余的糖反而会使得汤过甜，影响口感。同时鸽子肉中含有很高的蛋白质含量，过多的糖会影响身体对蛋白质的吸收。炖鸽子汤的做法：将鸽子宰杀、去内脏、清洗干净。将鸽子肉放入开水中焯水，去除掉表面的浑浊物质。将焯好水的鸽子肉放入锅中，加入黄姜、盐、料酒、葱、姜，倒入适量的清水。放入红枣、泡发的木耳、大枣和枸杞，开大火煮5分钟后转中小火。煮至汤色变浓稠，鸽子肉熟软入味即可。起锅前撒适量的葱花进行装饰即可。

　　鸽子肉炖汤是一道美味营养的家常菜，而三放三不放的原则不仅可以让汤的味道更加美妙，还能够使得鸽子肉中的营养成分得以保留，让大家尽享美味的同时也更加健康。