飞蟹吃不了活的冷藏还是冷冻

　　飞蟹是一种以海鲜为主的美食，许多人喜欢食用飞蟹。但是，在购买后，很多人会面临同样的问题：飞蟹应该如何保存才能保持新鲜美味呢？尤其是对于不常接触海鲜的人来说，更需要专家的指导。在这里，我们将从专业角度出发，详细讲解飞蟹冷藏和冷冻的问题。

　　一. 冷藏飞蟹的方法与注意事项

　　首先，我们需要了解，选择新鲜的飞蟹是冷藏的前提。当你在购买飞蟹时，一定要仔细查看飞蟹的外观，新鲜的飞蟹应该身体松软，肢体自然舒展，而不是僵硬的。此外，新鲜的飞蟹颜色应该明亮，没有斑点和裂痕。不要购买没有完整介绍的飞蟹或者包装不完整的飞蟹。

　　当你购买回新鲜的飞蟹后，可以尝试冷藏保存，方法如下：

　　1、 洗净蟹体： 飞蟹保存前需要先将身体和壳面用水冲洗干净，清除表面的泥沙和污渍，同时要用湿布擦拭一遍身体表面。

　　2、 种入毛巾：飞蟹洗净后，将每只飞蟹用湿毛巾包裹，再把毛巾包裹的飞蟹放入保鲜盒中。

　　3、 放置冰箱：飞蟹包裹好之后，需要将保鲜盒放入冰箱里面保存，保持冰箱温度在5度左右，保存时间不宜过长，最好在2-3天内食用。

　　需要注意的是，飞蟹需要冰藏保存，但是冰箱温度过低也会降低食用品质。并且，飞蟹在冷藏状态下依然会呼吸，所以在保存过程中需要勤换换湿毛巾。

　　二.冷冻飞蟹的方法与注意事项

　　冷冻飞蟹是保存时间最长的方法，但也需要注意一些细节问题。冷冻之前，同样要保证飞蟹的新鲜度。具体方法如下：

　　1、 洗净蟹体： 飞蟹保存前需要先将身体和壳面用水冲洗干净，清除表面的泥沙和污渍，同时要用湿布擦拭一遍身体表面。

　　2、 分装飞蟹：分割好螃蟹后，取出蟹黄挑掉，把蟹肉和蟹脚一起放入密封袋内。

　　3、 放入冰箱冷冻室：密封好后，放入冷冻室进行冷冻。

　　需要注意的是，飞蟹不宜长时间冷冻，一般冷冻时间不超过一个月。冷冻后，飞蟹的口感会有所下降，所以能够谨慎地选择是否冷冻。

　　结语

　　通过以上的介绍，我们可以了解到：飞蟹可以冷藏保存，但冷藏时间不能太长，最好是在2-3天内食用；如果要保存时间更长，可以选择冷冻飞蟹，但冷冻时间不宜过长。无论是冷藏还是冷冻，选择新鲜的飞蟹是保存的前提。希望以上介绍对你有所帮助，同时也希望大家能够在饮食上保护味蕾的同时，更加注重营养搭配和食品安全。