鳕鱼的吃法家常做法

　　鳕鱼是一种海水鱼类，口感鲜美而且营养丰富。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益处。下面就让我们来了解一下鳕鱼的吃法家常做法。鳕鱼的营养价值

　　鳕鱼是一种低脂肪、低胆固醇的高蛋白食品，营养丰富。它含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、微量元素钙、锌、磷、锰、钾，还含有脂肪酸和牛磺酸等成分。这些成分具有促进人体生长发育、增强免疫力、促进肠道健康等功效。鳕鱼的选购

　　选择优质的鱼是做好美食的第一步。在选择鳕鱼时，首先要看鱼的外观是否新鲜，如果表面有暗淡、发黄、干燥、出水或鳞片脱落等问题，这都说明鱼不新鲜。选购时还要看鳕鱼是否通透，有没有脱水或表面的枯瘦现象，新鲜的话会透亮、有弹性、肉质细嫩。鳕鱼的制作方法

　　虽然鳕鱼的营养价值很高，但是它肉质较脆嫩，所以在加工烹饪时要非常小心。下面就来介绍两种制作方法：清蒸鳕鱼

　　1、 鳕鱼去鳞、去掉鳃、内脏和鱼头部分，用清水洗净。

　　2、 在鱼上切入芝麻油、葱姜蒜和盐，将鱼皮朝上放进蒸锅中，按照原料重量，蒸10-15分钟。

　　3、 最后在鱼身上淋上少许秘制酱料，撒上葱花即可。煎鳕鱼

　　1、 鳕鱼去掉鳃和内脏，用清水洗净，并在表面轻轻地用厨房纸吸取多余的水份。

　　2、 在锅中倒入油，加入姜蒜煸炒，再加入切碎的青椒、红椒和黄椒继续煸炒。

　　3、 接着将鳕鱼放在锅中，用中火煎制鳕鱼，每面约2-3分钟左右或至鱼肉带有金黄色而熟透。

　　4、 最后加入盐、生抽和糖，把煮沸至沙拉油藏于锅边即可。鳕鱼的食用注意事项

　　1、 饭前不宜立即食用鳕鱼，应当放在室温下自然的去浸泡几秒钟。

　　2、 食用时要刚捞出来就食用，不宜暂时存放在温度较高的地方。

　　3、 鳕鱼含有多种矿物质和优质蛋白，但也含有大量的鱼胶原，因此不宜过量食用，以免造成肾脏负担。对于孕妇、儿童和老年人而言更要控制食用量。

　　鳕鱼营养丰富，制作方法简单，是一道美味的海鲜佳肴。我们可以在家中尝试一下以上介绍的制作方法，享受美好的味蕾之旅。