鸡蛋清和鸡蛋黄哪个蛋白质多？

　　鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的食品之一，富含多种营养物质，尤其是蛋白质。而鸡蛋中的蛋白质主要分为两种：鸡蛋清和鸡蛋黄。相信很多人都会疑惑，鸡蛋清和鸡蛋黄哪个蛋白质多呢？

　　答案是：鸡蛋清。

　　鸡蛋清主要由蛋白质组成，而鸡蛋黄中不仅含有蛋白质，还含有脂肪和胆固醇等其他营养物质。所以，鸡蛋清中蛋白质含量较高，而鸡蛋黄中则相对较少。

　　一只鸡蛋中，鸡蛋清大约含有3.6克蛋白质，而鸡蛋黄中则含有2.7克蛋白质。因此，如果你需要摄取更多蛋白质，建议多吃鸡蛋清。

　　需要注意的是，每个人的身体状况和需要摄入的蛋白质数量不同，所以在摄入蛋白质的时候要根据自己的身体需要来选择。

　　鸡蛋蛋清和鸡蛋黄哪个有营养？

　　鸡蛋作为一种常见的食品，营养价值很高。而鸡蛋中的营养物质主要分布在鸡蛋清和鸡蛋黄中。所以，对于鸡蛋蛋清和鸡蛋黄哪个含有更多营养？我们来看一下。

　　1、蛋白质

　　上面已经讲过，鸡蛋清中蛋白质含量较高，每个蛋清大约含有3.6克蛋白质。而鸡蛋黄中也含有适量的蛋白质，每个蛋黄大约含有2.7克蛋白质。

　　2、脂肪和胆固醇

　　鸡蛋黄中含有相对较多的脂肪和胆固醇，每个蛋黄大约含有5克脂肪和186毫克胆固醇，而蛋清中则基本不含脂肪和胆固醇，适合某些需要控制胆固醇并且需要摄入少量脂肪的人群食用。

　　3、维生素和矿物质

　　鸡蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E和K等脂溶性维生素，以及钙、铁等多种矿物质。相比之下，蛋清中的维生素和矿物质含量比较少，但是却是一种高质量的蛋白质来源。

　　虽然鸡蛋清和鸡蛋黄中的营养成分不同，但是作为一种天然食品，每个部分都有其独特的营养价值。综合来看，我们建议适量摄入整个鸡蛋，对于每个人的身体健康都有一定的好处。