豆角烀饼怎么做好吃

　　豆角是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分，常食用可以帮助消化，增强体质。而豆角烀饼作为豆角的一种美食，口感香酥可口，是很多人喜爱的小吃。那么，豆角烀饼怎么做好吃呢？我们来了解一下。

　　材料：

　　豆角（去掉两端的筋）、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、糖、鸡精、葱姜、植物油。

　　步骤：

　　1、 切碎豆角。

　　豆角应该去掉两端的筋，然后用刀切成小块备用。这样做不仅有利于豆角入味，还方便入口。

　　2、 加入适量面粉。

　　在切碎的豆角里加入适量面粉，用筷子搅拌均匀。加面粉可以让豆角烀饼更加酥脆好吃。

　　3、 加入鸡蛋和淀粉。

　　在搅拌均匀的豆角和面粉里打入一个鸡蛋，并加入适量淀粉，再次搅拌均匀。淀粉能让豆角烀饼更有嚼劲。

　　4、 调成糊状。

　　在豆角面糊里加入一些盐、糖、鸡精和葱姜，调成糊状。糊状的比例大概是豆角面粉500克搭配1个鸡蛋和适量水、盐、糖、鸡精、葱姜。

　　5、 烤或煎制。

　　在平底锅里倒入适量植物油，待油热后用勺子将豆角面糊倒入锅中。中小火用铲子铲底，待两面微黄时就可以出锅了，最好配合番茄酱食用。

　　小贴士：

　　1、 搅拌均匀。

　　在制作豆角烀饼时，一定要充分搅拌均匀。这样可以让面糊更加细腻，入味更加均匀。

　　2、 可以加入其他配料。

　　除了以上的材料之外，还可以根据自己的口味加入一些辅料，如虾仁、肉末等食材。

　　3、 控制好火候。

　　在烤或煎制豆角烀饼时一定要控制好火候，避免过火或者过油。过火会导致烀饼太脆而失去美味，过油则会让烀饼过油腻。

　　总之，豆角烀饼作为一种美食，不仅营养丰富，而且口感酥脆可口，非常适合大家的口味。掌握好上述制作方法，相信大家都可以做出非常美味的豆角烀饼。