蘑菇直接冻还是焯水冻？

　　很多人在处理蘑菇时都会有一个疑惑：是选择直接冻还是先焯水再冻呢？实际上，这取决于你想要达到的效果。

　　直接冻的好处：方便快捷，不需要多余的步骤蘑菇口感更加“韧”可以保留蘑菇的原汁原味

　　焯水冻的好处：通过焯水可以去除蘑菇的杂质，更加干净卫生可以使蘑菇更容易熟烂，使用时更为方便冰解后口感更加爽滑

　　因此，根据自己的需求选择哪种方法更为合适。

　　举个例子，如果你想要做蘑菇汤或者炒蘑菇菜肴时，可以选择先焯水再冻，这样可以使蘑菇更加熟透，口感更好。而如果你只是想要冷冻备用，又想要保留蘑菇的原汁原味，那么直接冻就可以了。

　　新鲜香菇适合放冷藏还是冷冻？

　　针对这个问题，我们可以分析香菇的性质。香菇属于真菌类食材，含有微量的维生素B1、B2、D以及膳食纤维等成分。因此，香菇虽然可以冷藏和冷冻，但是需要注意以下细节。

　　冷藏：在室温下存放的香菇可以冷藏保存，放入厨房用具的保鲜袋中即可冷藏保鲜时间一般为3-5天左右使用时应先洗净，去蒂，方便下厨烹饪

　　冷冻：新鲜的香菇需要先处理干净，不建议直接冷冻未处理的菇肉将香菇沥干后，放入存储袋中，注意将空气排出根据使用需求，可以将香菇切片或者切块后冷冻冷冻保鲜时间一般为3个月左右

　　注意事项：冷藏、冷冻前要将香菇全部处理干净，不可带有杂物或泥沙使用时需要先解冻，建议先自然解冻，不要用微波炉或热水解冻，以免影响香菇质量冷冻后的香菇不建议再次冷藏保存，应该一次性使用完毕

　　综上，无论是冷藏还是冷冻，处理干净、安全卫生是基本原则。根据实际需求选择哪种方式更为合适。