温水泡黄豆2小时可以吗

　　黄豆是我们食品更加丰富多彩的重要成分之一，富含蛋白质、维生素、矿物质等，有利于人体健康。而黄豆两小时泡水的问题，大家是否想过这样一个问题：温水泡黄豆2小时可以吗？下面为大家做详细介绍。

　　黄豆的泡水作用

　　黄豆在浸泡的过程中，主要是用水来软化并使豆子膨胀。同时，泡豆水中的抗营养物质也逐渐溶解，营养物质逐步释放，使黄豆的口感更佳，更容易被人体消化吸收。

　　泡黄豆的时间

　　泡黄豆的时间需要根据黄豆大小、硬度、所需用途等因素来决定。一般而言，用温水泡黄豆两个小时以上比较适宜，可以充分发挥其营养价值。

　　温水泡黄豆的优点

　　相较于冷水泡豆，冷水泡豆较为耗时间，而温水泡豆则显得更快。另外，温水的温度不会对豆子产生过多的热影响，不会让豆子内部的营养物质受到很大的破坏，所以温水泡黄豆是更好的选择。

　　泡黄豆的注意事项

　　黄豆进行浸泡时，一定要注意以下几点：

　　1、先过滤清除黄豆上的杂质。

　　2、选用有机黄豆最佳，农药等物质会在浸泡的过程中加快释放。

　　3、浸泡时间不要太长或太短，黄豆过长时间浸泡的话，反而会流失豆子里面的营养，过短时间无法达到软化目的。

　　4、不要用凉水来泡黄豆，使用冷水浸泡时间长，增加杂菌滋生的可能性；不要用热水，因为热水易使黄豆中的营养素丢失。

　　总结

　　温水泡黄豆2小时完全可以，不但时间短且不伤害豆子的营养成分，同时黄豆泡水食用频繁也对健康有多重益处。同时，泡豆水也可以利用，当作蔬菜水来使用，饮用可增加人体对营养成分的吸收。

　　最后，提醒朋友们关注食品安全问题，力求去哪买的认真仔细，吃出健康，过上健康生活。