香肠可以一直挂阳台吗？

　　挂香肠是许多人喜欢做的活动之一，尤其在制作腊肠的时候，在阳台上晾晒也是一种很受欢迎的方法。但是，您必须明白，这个方法并非是适用于所有情况的。

　　首先，阳台面临的气候条件并不稳定。如果天气非常潮湿，那么挂在阳台上的香肠很难在短时间内完全干燥。如果香肠表面的水分不被有效去除，那么容易滋生细菌，影响其口感和质量。

　　其次，如果阳台的环境过于昏暗，也可能让香肠在挂了好几天后，还是没有晒干。晾晒香肠的过程中需要阳光直射，所以在阳光不充足的时候建议不要晾晒香肠，以免发霉。

　　最后，如果阳台风力过大，那么挂着香肠的细线就容易被风吹断，导致香肠掉落并受到污染。

　　因此，如果您想在阳台上挂香肠，建议挑选阳光充足、干燥适宜的天气来进行。将香肠放在遮阳的阴处，可以帮助按照需要的时间让香肠慢慢晾干。

　　阴干的香肠没有晒干的香

　　在晾晒香肠的时候，有些人会选择在室内或者阴凉的地方晾晒，即所谓的‘阴干’方法。这种方法相对来说相对容易实现，但是它与日晒方法不同的是，虽然可以让香肠变干，但是却无法带来阳光和风的暴晒和吹干的效果，导致香肠口感和质量可能会受到影响。

　　香肠的口感受到晒干的影响非常明显，晒干的香肠比较干燥，口感也更脆，容易嚼碎。此外，在阳光照射下，还会产生一些光合作用，能够帮助杀死生长在肠壁上的细菌，进一步增加香肠的品质。

　　相比之下，阴干则可能导致香肠出现发霉或者腐臭等问题，尤其是在潮湿的环境里，更容易造成这种情况。如果使用阴干方法，建议将湿度降低，必要的时候可以开启空调或者使用除湿器来保持环境的干燥度。

　　所以，为了让香肠更加美味可口，建议还是在适当的环境下使用晒干的方式来晾晒香肠，保证口感和品质的稳定。